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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法：

1 ：把鱼处理好后清洗干净
 ，在鱼身上斜切一刀 ，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒、丁的丁盐、家常家常简单葱姜、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2 ：葱切段
，红烧黄辣红烧黄辣姜切片，丁的丁蒜头拍扁备用

3：锅中倒入油，家常家常简单烧至六成热时
，将鱼放入 ，煎至定型后翻面

4
：两面都煎好后，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒，

5 ：加入生抽 、白胡椒粉 、白糖 、盐 ，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克
，油豆腐300克 ，姜1块
，小葱150克，料酒15克，糖2克
，生抽20克，盐3克，调和油10克  。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段 
，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚
，取出内脏  ，刮出黑膜，冲洗干净 ，切块 。

（2）烧热锅转小火 ，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油 ，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好，不要折叠，加入料酒，煎至两面转色后盛出 。

（4）重新烧锅，放入清水，加入生抽，盐
，糖烧开 
，加入油豆腐 。

（5）加入鱼块，葱段烧5分钟，收汁至浓稠  。

（6）出锅，撒入葱花 。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克 。调味料：食用油5克 、料酒2克、盐2克、生抽2克
、老抽1克、白糖1克 。

步骤2?

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒 ，捞出备用  。

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